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本报记者 王君

越来越多的南方餐饮品牌开始北上，进入北京市场。

《证券日报》记者获悉，9月9日，珮姐老火锅三里屯店和合生汇店将正式开业，目前，两家门店均进入试营业阶段。

“珮姐老火锅今年做了全新的品牌升级，突出‘重庆的辣’理念，作为一家从重庆走向全国的火锅品牌，珮姐老火锅希望‘坚守重庆的辣，创新重庆的辣，分享重庆的辣。”珮姐老火锅创始人兼董事长颜冬生表示，珮姐老火锅北京三里屯店是对现有门店的全新升级。店内桌面全面升级，天然深色石材桌面，人情味浓的开锅仪式，保留实木本色和天然纹路。在菜品方面，珮姐老火锅也坚持创新，针对各地市场消费者的饮食喜好推出更符合消费者需求的产品。

公开资料显示，珮姐老火锅是重庆民贤餐饮管理有限公司旗下火锅品牌，创建于2013年，总部位于重庆，目前，在全国有近60家门店。今年1月份，珮姐老火锅宣布完成亿元A轮融资，由正心谷资本领投，壹叁资本、上海麟绮跟投，据悉，该轮融资将用于珮姐老火锅线下门店的拓展、产品研发、品牌建设与人才团队的扩充。

据珮姐老火锅品牌负责人介绍，今年以来珮姐老火锅已经在杭州、广州、北京开设了新店，未来将继续坚守全国直营战略。

（编辑 李波）