● 本报记者 王可 见习记者 魏昭宇

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7月15日，上海宝立食品科技股份有限公司在上交所主板正式挂牌上市。公司股价当天报收14.47元/股，当日涨幅为43.98%，总市值约为57.88亿元。

宝立食品上市仪式在上海市松江区举行，并通过“中国证券报·中证网”全程直播。宝立食品董事长马驹在上市仪式上表示，宝立食品创新发展二十余年，一直致力于为餐饮企业、食品工业企业与家庭消费者提供高品质全方位的风味及产品解决方案，已成长为行业领先的风味及产品解决方案服务商。

提高产品开发效率

宝立食品以食品调味料的研发、生产和技术服务为主营业务，主要产品包括复合调味料、轻烹解决方案和饮品甜点配料等。

截至2021年12月31日，公司拥有研发技术人员百余人，主要专业领域涉及食品科学与技术、生物工程与技术、营养科学与管理等学科。招股书显示，公司研发费用在2019年、2020年和2021年的金额分别为2893.75万元、3178.01万元和3981.75万元，分别占营业收入的3.89%、3.51%和2.52%。

公司正在规划的信息化中心建设项目将构建以产品研发项目业务流程为驱动、以物料和BOM等产品数据为主线的产品研发管理平台，及时准确地提供数据支持。通过对研发经验的积累与总结，形成企业核心数据库，大大提高产品开发效率、降低开发成本，缩短开发周期。

快速准确把握市场风向

宝立食品招股书表示，公司与国内外各大餐饮连锁企业及食品工业企业建立了长期稳定的合作关系，包括百胜中国、麦当劳、德克士、汉堡王、达美乐、圣农食品、泰森中国和正大食品等。

未来，公司将继续拓展和丰富销售模式和营销网络。一方面，公司计划从丰富的产品体系中遴选性价比高、市场接受度广的成熟产品，将市场覆盖面由一二三线城市进一步下沉拓展至县乡镇领域，以增加产品的市场广度和客户群体数量。另一方面，公司也计划全面优化经销商体系，与优质的商超、互联网等领域经销商展开深度合作，既将原有优质产品进行全渠道推广，又可结合全面的市场反馈和大数据分析，更为快速、准确地把握市场风向，开发适合各种渠道和消费场景的多品类产品。

目前，公司产品覆盖类别包括裹粉、面包糠、腌料、撒粉、调味酱、沙拉酱、果酱、调理包、果蔬罐头、烘焙预拌粉和即食饮料等十余个细分品类，每年向客户提供千余种单品。此外，公司浙江嘉兴生产基地预计全部建成后将大幅提升公司的各类产品产能，并为公司提供HPP冷酱系列、HPP饮料系列、HPP速冻即食果蔬系列等新品类的产品，有利于公司进一步拓展市场空间。

随着经济发展和食品消费观念的升级，公司计划进一步加强面向中式餐饮市场、针对终端消费者轻烹使用以及配套于现制茶饮等新品类休闲餐饮模式的产品开发，以使公司产品能够广泛融入包括餐饮聚会、日常生活、休闲娱乐等已知或潜在的应用场景。