亲子鉴定是通过对比亲子双方的DNA序列，来确定他们是否存在亲子关系的一种科学方法。DNA是人体遗传信息的载体，每个人的DNA序列都是独一无二的，所以通过比较DNA序列的相似性，就可以确定亲子关系的真实性。

亲子鉴定的对象

亲子鉴定的对象主要包括父子、母子和兄弟姐妹等人际关系。在亲子鉴定中，儿子和母亲是可以进行亲子鉴定的。由于每个人的DNA序列都是独特的，儿子和母亲的DNA之间存在一定的遗传关系，通过比较二者的DNA序列，就可以确定他们是否具有亲子关系。

亲子鉴定的流程和注意事项

进行亲子鉴定需要先收集参与者的DNA样本，一般采用口腔拭子或者血液样本进行提取。提取的DNA样本会送往专业的实验室进行分析，经过比对和计算，得出鉴定结果。在进行亲子鉴定时需要注意保证样本的纯净度和隐私安全，确保鉴定结果的准确性和可靠性。

总结：儿子和母亲是可以进行亲子鉴定的。亲子鉴定通过比较儿子和母亲的DNA序列来确定亲子关系的真实性。亲子鉴定的流程包括收集DNA样本、实验室分析和鉴定结果。在进行亲子鉴定时需要注意保证样本的纯净度和隐私安全。亲子鉴定是一种科学准确的方法，可以帮助人们确认亲子关系，解决相关的法律、医学问题。